D'hier …à aujourd'hui


À Ornaisons, il y a eu d'abord Julien et Léonie, les arrière-arrière-grand-parents, puis Léon et Célestine, arrière-grand-parents,
Claude et Germaine, les grand-parents, et puis Jean-Jacques et Annie qui se sont occupés d'elles et ont mis en valeur les vins.
Les vignes sont toujours là et ont besoin des hommes et femmes de passage.

Depuis 2006, je prends soin des 6 hectares que j'ai reçus.


Mon cheminement

J'ai d'abord commencé par la méthode conventionnelle.

Au fur et à mesure de mes réflexions, j'essaie de faire évoluer les gestes pour aller vers une culture la plus naturelle possible : je prends le temps mais pas tous les risques d'un seul coup, en m'inspirant de l'agriculture biologique et biodynamique.

Aujourd'hui, je travaille entièrement le sol avec le cultivateur et les inter-ceps (aucun désherbant chimique).
Les traitements se font avec les produits naturels (soufre, cuivre et plantes).

Chez nous, la pression de l'oïdium (champignon) est forte ainsi que les vers de la grappe. La rigueur des observations et traitements s'impose. Le vent nous aide dans notre région, il est très présent et permet de sécher, donc, de limiter le développement des champignons, on dit que le vent traite.

Les vendanges se font à la main, avec une équipe de 10 personnes, pour l'ambiance dans les vignes et aussi pour respecter au maximum le raisin.

L'objectif est d'obtenir des raisins sains pour pouvoir faire de jolis vins.


Grain de Fanny • Fanny Tisseyre
10 avenue du Chemin Neuf 11200 Ornaisons • Tél. : 04 68 27 05 65 ou 06 78 47 62 98 • e-mail : ftisseyre@free.fr
Visite de la vigne à la cave et dégustation sur rendez-vous